ホーム > Blog 〜新米女社長〜Ｍ１への道〜 > 天空米の産地へ～南魚沼大澤地区へ～
- ネット販売、始めました！
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お客さまよりしばしば頂いていたのが 「遠くてお店までは買いに行けないから、ネット販売をやってもらいたい！」とのお声。 ずっとずっとスタートしたいと思いながらも、なかなか作成の余裕がなくて時間が掛かって...
Date:2017.06.17
- 贈りMONO
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和デリのオススメお米・雑穀を贈る方に合わせてカスタマイズできます。 贈りMONOサイトへ...
Date:2013.04.09
- お米屋さん通信 2012年8月号
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5ツ星お米マイスター・ごはんソムリエ 澁谷梨絵のお米屋さん通信 2012年8月号を発行いたしました。201208tsushin.pdf...
Date:2012.08.24
- お米屋さん通信 2012年7月号③
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5ツ星お米マイスター・ごはんソムリエ 澁谷梨絵のお米屋さん通信 2012年7月号③を発行いたしました。201207③tsushin.pdf...
Date:2012.08.24
- お米屋さん通信 2012年7月号②
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5ツ星お米マイスター・ごはんソムリエ 澁谷梨絵のお米屋さん通信 2012年7月号②を発行いたしました。201207②tsushin.pdf...
Date:2012.08.24
- お米屋さん通信 2012年7月号①
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5ツ星お米マイスター・ごはんソムリエ 澁谷梨絵のお米屋さん通信 2012年7月号①を発行いたしました。201207①tsushin.pdf...
Date:2012.08.24
- 米処 結米屋～こめどころ ゆめや～ 伊勢丹松戸店地下１階
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５ツ星お米マイスターが選んだ安心、安全、顔が見えるお米、雑穀エキスパートが選定した体に優しい雑穀が購入できる老舗米店です。 〒271-0092 千葉県松戸市松戸1307-1 伊勢丹松戸店B1階 T...
Date:2012.05.15
- お米屋さんの釜炊きごはん「和デリ」 松戸南部市場店
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米屋が大釜で一気に炊き上げる「米」が自慢のお弁当屋です。 お米のソムリエが厳選したお弁当に合うお米を使い、３ツ星お米マイスターの資格を持つ店長が炊き上げ、雑穀エキスパートがブレンドした体に優しい雑穀を...
Date:2012.05.15
- 米処 結米屋～こめどころ ゆめや～ 松屋銀座地下２階
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５ツ星お米マイスターが選んだ安心、安全、顔が見えるお米、雑穀エキスパートが選定した体に優しい雑穀が購入できる米店です。 こだわり玄米の店頭量り売り精米や雑穀のオリジナルブレンド等、お米・雑穀を様々お楽...
Date:2012.05.15
- 雑穀と漢方～東洋医学漢方に学ぶ～
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以前から、雑穀を学べば学ぶほど、漢方薬として活用されている｢薬膳｣としての雑穀が気になっていました。 黒米はかの絶世の美女・楊貴妃が美肌食として、不老長寿を願って食していたとされる古代米。 中国の食に...
Date:2012.02.15
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天空米の産地へ～南魚沼大澤地区へ～
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秋の気配を感じる頃になるとしばしばテレビでも放映される「天空米」。皆さまも目にされたことがあるのでは！？
天空米は、南魚沼大澤地区の限定されたお米のみを使用し、スキーのリフトにはざ掛けにし天日干しにするという見た目にも美しい自然乾燥米です。スキーのリフトにはざ掛けにすることで、太陽の光をしっかり浴びた米の実部分に甘みがギュッと凝縮され、また、リフトに揺られながら自然の風が上手に吹き抜けて適度な加減で自然乾燥がなされ、毎年収穫後に試食するとその天然の良質な味わいに言葉を失うほどです。収穫数量が限られているため、数年前から少しずつお客様へご紹介していた天空米。昨年度は下記写真のようにはざ掛け時期にお伺いし、天空に向かってスキーリフトではざ掛けを行う光景を見させて頂きましたので、今年は刈り取り前の稲穂を見させて頂くべく、南魚沼の中でも極上米として名高い大沢地区の田んぼへお伺いしました。
結米屋の店長を始め、スタッフ数名と共に大澤の田んぼを見て、粘土質の良質な土壌と山からの冷たい清水、夕方には温度がしっかりと下がる気候風土に期待が高まりました。稲穂を見ると今年は実入れがしっかりしていて粒張りも良く、根も太く、高温障害を回避するために水管理もきちっとなされていて、順調な生育ぶりを見ることができました。残り１ヶ月強、期待をこめて、天空米を待ちたいと思っています。
ちなみに、結米屋の魚沼産こしひかりは、一昨年から天空米の産地である南魚沼塩沢地区の１等米のみを使用しており、大変好評頂いております。併せて魚沼の田んぼも見ることが出来、今年も期待して20日頃の新米を待ちたいと思います。ご期待下さい。Date:2011.09.04
