- ネット販売、始めました！
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お客さまよりしばしば頂いていたのが 「遠くてお店までは買いに行けないから、ネット販売をやってもらいたい！」とのお声。 ずっとずっとスタートしたいと思いながらも、なかなか作成の余裕がなくて時間が掛かって...
Date:2017.06.17
- 贈りMONO
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和デリのオススメお米・雑穀を贈る方に合わせてカスタマイズできます。 贈りMONOサイトへ...
Date:2013.04.09
- お米屋さん通信 2012年8月号
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5ツ星お米マイスター・ごはんソムリエ 澁谷梨絵のお米屋さん通信 2012年8月号を発行いたしました。201208tsushin.pdf...
Date:2012.08.24
- お米屋さん通信 2012年7月号③
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5ツ星お米マイスター・ごはんソムリエ 澁谷梨絵のお米屋さん通信 2012年7月号③を発行いたしました。201207③tsushin.pdf...
Date:2012.08.24
- お米屋さん通信 2012年7月号②
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5ツ星お米マイスター・ごはんソムリエ 澁谷梨絵のお米屋さん通信 2012年7月号②を発行いたしました。201207②tsushin.pdf...
Date:2012.08.24
- お米屋さん通信 2012年7月号①
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5ツ星お米マイスター・ごはんソムリエ 澁谷梨絵のお米屋さん通信 2012年7月号①を発行いたしました。201207①tsushin.pdf...
Date:2012.08.24
- 米処 結米屋～こめどころ ゆめや～ 伊勢丹松戸店地下１階
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５ツ星お米マイスターが選んだ安心、安全、顔が見えるお米、雑穀エキスパートが選定した体に優しい雑穀が購入できる老舗米店です。 〒271-0092 千葉県松戸市松戸1307-1 伊勢丹松戸店B1階 T...
Date:2012.05.15
- お米屋さんの釜炊きごはん「和デリ」 松戸南部市場店
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米屋が大釜で一気に炊き上げる「米」が自慢のお弁当屋です。 お米のソムリエが厳選したお弁当に合うお米を使い、３ツ星お米マイスターの資格を持つ店長が炊き上げ、雑穀エキスパートがブレンドした体に優しい雑穀を...
Date:2012.05.15
- 米処 結米屋～こめどころ ゆめや～ 松屋銀座地下２階
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５ツ星お米マイスターが選んだ安心、安全、顔が見えるお米、雑穀エキスパートが選定した体に優しい雑穀が購入できる米店です。 こだわり玄米の店頭量り売り精米や雑穀のオリジナルブレンド等、お米・雑穀を様々お楽...
Date:2012.05.15
- 雑穀と漢方～東洋医学漢方に学ぶ～
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以前から、雑穀を学べば学ぶほど、漢方薬として活用されている｢薬膳｣としての雑穀が気になっていました。 黒米はかの絶世の美女・楊貴妃が美肌食として、不老長寿を願って食していたとされる古代米。 中国の食に...
Date:2012.02.15
農家さん訪問② in山形長井
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福島会津を後にし、続いての農家さん訪問は山形県長井。豊かな水資源、寒暖差激しい気候、様々な野菜や果物が取れる自然溢れる産地で、毎年頂くだだ茶豆は絶品です。長井の生産者・小関さんは特別栽培ささにしきの生産者です。ササニシキは、数十年前の冷害をきっかけに作付けが急激に減ってしまい、現在では栽培している方が大変少なくなっている品種です。もちもち甘みの強いこしひかり、さっぱり毎日食べても飽きが来にくいささにしき、お客様のお好みによって選んで頂ける二大品種だったのですが、現在はこしひかりの作付けが大変多く、ささにしきは大変希少性の高いお米になってしまいました。米処 結米屋では、数年前から小関さんにササニシキの栽培を依頼し、毎年契約栽培でほぼ全量お分け頂いています。小関さんのササニシキは当地比5割減の特別栽培米で、とても歯切れの良い粘り気の少ないさっぱりご飯で、年配のお客様に懐かしさも手伝ってか大変人気のお米です。今年は、ちょうど伺った日に田植えが終わったそうで、例年よりも１週間～10日程度は遅れての田植えとなったそうです。天候不順が心配されましたが、しっかりと苗が育ち、天候の良い日に田植えを行ったので問題なく、すくすく稲は育っていました。まだ植えてからそれほど時間が経っていませんでしたが、田んぼの稲はしっかりと根を張っていましたので、とても安心しました。農家さんによっては、長井の地区でも育苗が悪く、天候の悪い日に植えてしまった方は稲が流れてしまい、再度植え直した方もいたそうです。改めて、自然の恵みを受ける作物らしい、本当に手間暇のかかる作業であることを実感しました。冷害に弱い品種であるささにしき、今年は特に生育が心配されるので、引き続き、お伺いしながら見守っていきたいと思っています。
こしひかりとささにしきの食べ比べ、しばしば結米屋で行っております。お客様のお好みがどちらのお米か、ぜひお試し頂き、楽しんで頂けたら嬉しいです。
山形長井 ささにしき生産者・小関さん、伺った長井の田んぼ
Date:2010.06.18
