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  • 2011.02.24石川県かほく産棚田米こしひかり

  • 今年初めてお取り組みするお米で、結米屋では１２月より２キロタイプでお客さまにご提案してきたお米があります。寒暖差激しい山間部に位置し、甘みが強くギュッと引き締まったお米を作る岡部さん家の棚田米こしひかりです。
    棚田米は山の清流を直接引き込むことができるために汚れのないキレイな水と昼夜の温度差が激しい風土で育まれるために大変味わい深いお米に仕上がります。ただ、山の中という土地柄もあって大きな機械が入れず、手作業が多く、大変手間暇が掛かるために年々生産者が減ってきてしまっています。国土保全の観点からも残していきたい景観ですが、生産者の方のご苦労をお聞きするたびに頭が下がり、しっかりとお伝えしながら販売していかなくてはと思います。
    以前勤めていた会社の方から紹介を受けて偶然出会った岡部さんのお米。２ｋｇがタイプが大変好評だったので今月から５ｋｇタイプも販売することとなりました。試食をお出しして味わって頂きながらお買い上げ頂きたく思いますので、ぜひ結米屋にお立ち寄りくださいませ。

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    石川県かほく産岡部さん家の棚田米こしひかり５ｋｇがデビューです！